Brochettes de boeuf et légumes grillés avec chimichurri

Préparation

1. 1

   Préchauffez le grill à 220°C.

2. 2

   Enfilez 250g de cubes de boeuf, 100g de tomates cerises, 100g de poivrons, et 100g d'oignons sur des brochettes.

3. 3

   Badigeonnez avec 20ml d'huile d'olive et assaisonnez avec du sel et du poivre.

4. 4

   Faites griller les brochettes pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce que le boeuf soit cuit.

5. 5

   Pendant ce temps, mélangez 20g de persil, 20g d'origan, 10g d'ail, 20g de flocons de poivre rouge, 20ml de vinaigre de vin rouge, et 20ml d'huile d'olive dans un bol.

6. 6

   Assaisonnez la sauce chimichurri avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez les brochettes avec la sauce chimichurri.