Brochettes d'agneau grillées avec yaourt épicé au harissa

Préparation

1. 1

   Enfilez 250g de cubes d'agneau sur des brochettes. Badigeonnez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

2. 2

   Faites griller les brochettes à 220°C pendant 8-10 minutes, en les retournant occasionnellement.

3. 3

   Préparez pendant ce temps un mélange de 100g de yaourt, 1 cuillère à café de harissa, 1 cuillère à café de jus de citron, 0,5 cuillère à café de poudre d'ail.

4. 4

   Ajoutez 1/4 tasse de coriandre fraîche hachée. Mélangez.

5. 5

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

6. 6

   Servez les brochettes d'agneau avec une cuillère à soupe de yaourt épicé au harissa.

7. 7

   Garnissez de coriandre supplémentaire si désiré.

8. 8

   Réfrigérez la sauce au yaourt restante pendant jusqu'à 3 jours.