Branzino sauté au poivre avec câpres

Préparation

1. 1

   Assaisonnez les filets de branzino de 400g avec du sel et du poivre.

2. 2

   Chauffez 20g d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen. Faites cuire le branzino pendant 3-4 minutes de chaque côté.

3. 3

   Ajoutez 20g de câpres, 10g de persil frais haché et 2 gousses d'ail dans la poêle.

4. 4

   Pressez 20g de jus de citron et versez 10g de vin blanc. Laissez mijoter pendant 2 minutes.

5. 5

   Servez le branzino avec la sauce aux câpres versée dessus. Astuce du chef : utilisez des câpres fraîches pour une saveur optimale.