Branzino sauté au poêle avec tomates et câpres

Préparation

1. 1

   Chauffez 15g d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen.

2. 2

   Émincez 150g de tomates en cubes de 5mm.

3. 3

   Ajoutez 20g de câpres hachées et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que cela soit parfumé.

4. 4

   Assaisonnez les filets de 400g de Branzino avec du sel, du poivre et 1 cuillère à café de persil séché.

5. 5

   Faites revenir le Branzino pendant 4-5 minutes de chaque côté ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

6. 6

   Ajoutez 20g de vin blanc et faites cuire jusqu'à ce que le liquide soit réduit de moitié.

7. 7

   Incorporez 10g de basilic frais haché.

8. 8

   Servez le Branzino avec la sauce tomate et câpres.