Bolognese aux lentilles et légumes avec spaghettis à grains entiers
Cette recette est une option dense en nutriments et savoureuse pour les athlètes et les personnes cherchant un repas sain. Les spaghettis à grains entiers fournissent une énergie soutenue, tandis que le bolognese aux lentilles et légumes ajoute des protéines, des fibres et des antioxydants. Ce plat est parfait pour un dîner satisfaisant ou un repas après l'entraînement.
Calories
500
kcal
Protéines
22
g
Glucides
60
g
Lipides
20
g
Ingrédients(4 portions)
- 250 g spaghettis à grains entiers
- 100 g lentilles
- 100 g carottes
- 100 g courgettes
- 200 g tomates concassées en boîte
- 3 tbsp huile d'olive
- 2 clove ail
- 1 tsp basilic séché
- 1 tsp origan séché
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 250g de spaghettis à grains entiers dans de l'eau bouillante salée pendant 8-10 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient al dente. Réservez 100ml d'eau de cuisson avant de les égoutter.
- 2
Dans une grande casserole, chauffez 2 cuillères à soupe d'huile d'olive à feu moyen. Ajoutez 1 petit oignon, coupé en cubes de 5mm, et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit translucide.
- 3
Ajoutez 2 gousses d'ail, émincées, et faites cuire pendant 1 minute, en remuant constamment.
- 4
Mélangez 100g de lentilles cuites, 100g de carottes coupées en dés et 100g de courgettes coupées en dés. Faites cuire pendant 5 minutes.
- 5
Ajoutez 200g de tomates concassées en boîte, 1 cuillère à café de basilic séché et 1 cuillère à café d'origan séché. Laissez mijoter pendant 20 minutes, en remuant occasionnellement.
- 6
Ajoutez les spaghettis cuits, l'eau de cuisson réservée et 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans la casserole. Mélangez pour combiner.
- 7
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût. Servez immédiatement, garni de persil frais haché.
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