Bol vegan Buddha avec patate douce

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Épluchez et coupez 2 grandes patates douces en cubes de 2cm.

3. 3

   Mélangez avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

4. 4

   Faites cuire pendant 20 minutes, jusqu'à ce que tendre.

5. 5

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

6. 6

   Faites sauter 1 petite oignon, coupé en cubes de 5mm, et 2 gousses d'ail émincé dans 1 cuillère à soupe d'huile d'olive.

7. 7

   Ajoutez 200g de légumes mélangés (tels que le brocolis, les carottes et les poivrons) et faites cuire jusqu'à ce que tendre.

8. 8

   Assemblez les bols avec des patates douces rôties, du quinoa cuit et des légumes sautés.

9. 9

   Ajoutez une noix de sauce tahini.