Bol de saumon et quinoa

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet. Mettre de côté.

2. 2

   Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

3. 3

   Mélangez 200g de brocolis avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque de cuisson préparée. Faites rôtir pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à tendreté.

4. 4

   Faites griller ou cuire 400g de filet de saumon au four à 200°C pendant 12-15 minutes, ou jusqu'à cuisson complète.

5. 5

   Coupez le saumon cuit en morceaux de 2,5 cm.

6. 6

   Dans un grand bol, mélangez le quinoa cuit, le brocolis rôtis et le saumon cuit.

7. 7

   Ajoutez 50g de persil frais haché et 20g d'oignon rouge tranché. Mélangez pour combiner.

8. 8

   Divisez en 4-6 portions, selon la taille de la portion. Réfrigérez ou congelez pendant jusqu'à 3 jours.

9. 9

   Faites réchauffer au micro-ondes ou au four jusqu'à ce que réchauffé.