
Bol de saumon et de quinoa
Cette recette est un bol riche en nutriments contenant des acides gras oméga-3 du saumon et des glucides complexes du quinoa. La combinaison de saveurs et de textures satisfera votre faim et soutiendra vos objectifs de remise en forme. Inspiré de la cuisine nordique, ce plat est parfait pour les personnes soucieuses de leur santé.
Calories
437
kcal
Protéines
40
g
Glucides
25
g
Lipides
21
g
Ingrédients(1 portions)
- 150 g Quinoa
- 300 ml Eau
- 120 g Filet de saumon
- 5 ml Huile d'olive
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 50 g Brocolis
- 10 ml Jus de citron frais
Préparation
- 1
Rincez 150g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide.
- 2
Dans une casserole moyenne, portez 300ml d'eau à ébullition (100°C).
- 3
Ajoutez le quinoa à la casserole, réduisez le feu à bas (60°C), couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.
- 4
Pendant que le quinoa cuit, chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé (200°C).
- 5
Assaisonnez 120g de filet de saumon avec du sel et du poivre.
- 6
Ajoutez le saumon à la poêle, côté peau en haut, et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.
- 7
Retournez le saumon et faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.
- 8
Assemblez le bol avec le quinoa cuit, le saumon, 50g de brocolis vapeur et un filet de jus de citron frais.
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