Bol de saumon et de quinoa

Préparation

1. 1

   Rincez 150g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide.

2. 2

   Dans une casserole moyenne, portez 300ml d'eau à ébullition (100°C).

3. 3

   Ajoutez le quinoa à la casserole, réduisez le feu à bas (60°C), couvrez et laissez mijoter pendant 10 minutes ou jusqu'à ce que l'eau soit absorbée.

4. 4

   Pendant que le quinoa cuit, chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen-élevé (200°C).

5. 5

   Assaisonnez 120g de filet de saumon avec du sel et du poivre.

6. 6

   Ajoutez le saumon à la poêle, côté peau en haut, et faites cuire pendant 3 minutes jusqu'à ce que la peau soit croustillante.

7. 7

   Retournez le saumon et faites cuire pendant encore 2 minutes jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.

8. 8

   Assemblez le bol avec le quinoa cuit, le saumon, 50g de brocolis vapeur et un filet de jus de citron frais.