Bol de quinoa rôti végan

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

3. 3

   Mélangez 200g de fleurets de brocolis, 200g de cubes de patate douce et 150g de choux de Bruxelles avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

4. 4

   Faites rôtir au four pendant 25 minutes, en remuant la moitié du temps.

5. 5

   Mélangez 60ml de jus de citron, 30g de tahini et 15g de miel dans un bol.

6. 6

   Versez la sauce sur les légumes rôtis et le quinoa cuit.

7. 7

   Garnissez avec 20g de persil frais haché et 20g de graines de grenade.

8. 8

   Servez immédiatement.