Bol de quinoa méditerranéen avec légumes rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

3. 3

   Mélangez 100g de tomates cerises avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

4. 4

   Faites rôtir les tomates cerises au four pendant 15 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

5. 5

   Mélangez 100g de courgettes tranchées avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

6. 6

   Faites rôtir les courgettes au four pendant 10 minutes, jusqu'à ce qu'elles soient tendres.

7. 7

   Mélangez 100g de yaourt grec avec 20g de concombre haché, 10g de feuilles de aneth frais hachées et 10g de jus de citron.

8. 8

   Assemblez le bol de quinoa avec les légumes rôtis, la sauce tzatziki et une pincée de 20g de feta émietté.