Bol de Quinoa et Légumes Rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Mélangez 150g de choux de Bruxelles avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.

3. 3

   Faites rôtir pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce que caramelisés.

4. 4

   Épluchez et coupez 200g de patates douces en cubes de 2,5 cm.

5. 5

   Mélangez les patates douces avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson séparée.

6. 6

   Faites rôtir pendant 25 minutes, ou jusqu'à ce que tendres.

7. 7

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

8. 8

   Dans un petit bol, mélangez 20ml de tahini, 15ml de jus de citron et 10g d'ail.

9. 9

   Garnissez le quinoa cuit avec les légumes rôtis, 20g de persil frais haché et la sauce tahini.

10. 10

    Servez chaud et savourez !