Bol de quinoa et de haricots noirs en une poêle

Préparation

1. 1

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une grande casserole à feu moyen.

2. 2

   Ajoutez 1 gousse d'ail émincé et faites sauter pendant 1 minute.

3. 3

   Ajoutez 150g de haricots noirs rincés et égouttés et remuez pendant 1 minute.

4. 4

   Ajoutez 150g de quinoa et remuez pendant 1 minute.

5. 5

   Ajoutez 300ml de bouillon de légumes et portez à ébullition.

6. 6

   Réduisez le feu à bas, couvrez et laissez mijoter pendant 10-12 minutes jusqu'à ce que le quinoa soit tendre.

7. 7

   Remuez 10g de coriandre fraîche hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

8. 8

   Servez chaud, garni de coriandre supplémentaire si désiré.