Bol de quinoa et de haricots noirs

Préparation

1. 1

   Faites cuire 100g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).

3. 3

   Ajoutez 1 cuillère à café de cumin et 1 cuillère à café de paprika fumé. Faites cuire pendant 1 minute jusqu'à ce que parfumé.

4. 4

   Ajoutez 100g de haricots noirs cuits et faites cuire pendant 2 minutes jusqu'à ce que chauffés.

5. 5

   Ajoutez 50g de tomates tranchées et 20g de coriandre hachée.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.

7. 7

   Servez le mélange de haricots noirs sur le quinoa cuit.

8. 8

   Garnissez de 20g de tranches d'avocat et d'un filet de jus de citron.