Bol de quinoa et de baies

Préparation

1. 1

   Rincez 150g de quinoa dans une passoire fine sous l'eau froide pendant 30 secondes.

2. 2

   Faites cuire le quinoa dans 300ml d'eau dans une casserole moyenne à feu vif (200°C) jusqu'à ébullition.

3. 3

   Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter, couvert, pendant 15-20 minutes jusqu'à absorption de l'eau.

4. 4

   Pendant que le quinoa cuit, mélangez 100g de baies mélangées congelées avec 1 c. à café de miel dans un petit bol.

5. 5

   Hachez 20g de feuilles de menthe fraîche en petits morceaux.

6. 6

   Dans un bol séparé, battez 100ml de lait d'amandes non sucré et 1 c. à café d'extrait de vanille.

7. 7

   Une fois le quinoa cuit, aérez-le avec une fourchette et transférez-le dans un bol.

8. 8

   Garnissez le quinoa avec le mélange de baies, les feuilles de menthe hachées et un filet de lait d'amandes.

9. 9

   Parsemez 10g d'amandes hachées sur le dessus.