Bol de quinoa et d'œuf

Préparation

1. 1

   Rincez 100g de quinoa dans une passoire fine

2. 2

   Faites cuire le quinoa dans 200ml d'eau dans une poêle à feu vif (200°C) jusqu'à ébullition

3. 3

   Réduisez le feu à bas (150°C) et laissez mijoter pendant 10-12 minutes jusqu'à absorption de l'eau

4. 4

   Cassez 2 œufs dans un bol et battez-les ensemble

5. 5

   Chauffez 1 cuillère à café d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen (180°C)

6. 6

   Versez les œufs et faites-les cuire en les remuant jusqu'à ce qu'ils soient cuits

7. 7

   Garnissez le quinoa cuit avec les œufs brouillés, 20g de tomates cerises et 10g de persil frais haché

8. 8

   Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût