Bol de Quinoa aux Légumes Rôtis
Ce bol coloré combine les légumes rôtis avec du quinoa et une sauce tahini piquante. C'est un repas riche en nutriments qui fournit un bon équilibre de protéines, de graisses saines et de glucides complexes. Idéal pour un repas après l'entraînement.
Calories
447
kcal
Protéines
16
g
Glucides
65
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Légumes Variés
- 10 ml Huile d'Olive
- 150 g Quinoa
- 300 ml Eau
- 20 ml Tahini
- 10 ml Jus de Citron
- 2 g Sel
- 1 g Poivre Noir
- 10 g Persil Frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez 200g de légumes variés (comme des patates douces, des choux de Bruxelles et des oignons rouges) avec 10ml d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 25 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 3
Rincez 150g de quinoa et faites-le cuire dans 300ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
- 4
Dans un petit bol, fouettez ensemble 20ml de tahini, 10ml de jus de citron et 5ml d'eau.
- 5
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et garnissez de légumes rôtis.
- 6
Arrosez de sauce tahini et garnissez de persil frais.
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