Bol de quinoa au citron et aux herbes

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Hachez 1/2 tasse de persil frais (15g) et 1/4 tasse de menthe fraîche (10g).

3. 3

   Râpez 1 citron (10g) et pressez 2 cuillères à soupe (30ml).

4. 4

   Mélangez le quinoa cuit avec le zeste de citron, le jus et 2 cuillères à soupe d'huile d'olive.

5. 5

   Ajoutez le persil haché, la menthe et assaisonnez avec du sel et du poivre.

6. 6

   Garnissez avec 100g de tomates cerises, coupées en deux.

7. 7

   Servez immédiatement et savourez.