Bol de préparation de viande de dinde et quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C. Ligne une plaque de cuisson avec du papier sulfurisé.

2. 2

   Coupez 250g de patates douces en cubes de 2,5 cm.

3. 3

   Mélangez les patates douces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur la plaque préparée.

4. 4

   Faites rôtir dans le four préchauffé pendant 20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement caramélisés.

5. 5

   Pendant que les patates douces rôtissent, faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

6. 6

   Dans une grande poêle, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive à feu moyen-élevé.

7. 7

   Ajoutez 250g de viande de dinde hachée et faites cuire jusqu'à ce qu'elle soit dorée, en la cassant en petits morceaux pendant la cuisson.

8. 8

   Ajoutez 1 cuillère à café de cumin, 1 cuillère à café de paprika fumé, du sel et du poivre à la dinde et remuez pour combiner.

9. 9

   Une fois que la dinde est cuite, mettez-la de côté et ajoutez 100g de pois congelés à la poêle, en faisant cuire jusqu'à ce qu'ils soient décongelés.

10. 10

    Dans un grand bol, combinez le quinoa cuit, les patates douces rôties, le mélange de dinde et 50g de coriandre fraîche hachée.

11. 11

    Divisez le mélange en 4-6 portions, selon la taille de la portion.

12. 12

    Réchauffez au besoin et servez.