Bol de poulet et quinoa avec sauce citron-tahini
Un bol nutritif et savoureux rempli de poulet rôti, de quinoa et d'une sauce citron-tahini piquante. Ce plat est idéal pour les amateurs de fitness à la recherche d'un repas équilibré. La combinaison de protéines maigres, de glucides complexes et de graisses saines fournit une énergie durable. Le quinoa ajoute un coup de pouce de fibres et de minéraux.
Calories
547
kcal
Protéines
39
g
Glucides
37
g
Lipides
25
g
Ingrédients(1 portions)
- 400 g Poitrine de poulet sans os ni peau
- 150 g Quinoa
- 30 g Jus de citron
- 20 g Tahini
- 10 g Ail
- 2 g Sel
- 1 g Poivre noir
- 100 g Poivron rouge
- 100 g Courgette
- 20 g Huile d'olive
- 20 g Persil frais
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Rincez 150g de quinoa et faites-le cuire selon les instructions du paquet.
- 3
Dans un grand bol, mélangez 30g de jus de citron, 20g de tahini, 10g d'ail (écrasé), sel et poivre.
- 4
Ajoutez 400g de poitrine de poulet sans os ni peau au bol et laissez mariner pendant au moins 10 minutes.
- 5
Faites rôtir le poulet au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.
- 6
Pendant ce temps, coupez 100g de poivron rouge et 100g de courgette en dés de 2,5 cm.
- 7
Mélangez les légumes avec 20g d'huile d'olive, sel et poivre sur une plaque de cuisson et faites-les rôtir au four pendant 15-20 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres.
- 8
Assemblez le bol en plaçant le quinoa cuit, le poulet rôti et les légumes, puis en arrosant avec la sauce citron-tahini.
- 9
Terminez avec 20g de persil frais haché et servez immédiatement.
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