Bol de poulet et quinoa avec légumes rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Mélangez 200g de légumes mixtes (comme le brocolis, les carottes et les patates douces) avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre.

3. 3

   Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4. 4

   Cuisez 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

5. 5

   Faites griller ou sauter 250g de poitrine de poulet jusqu'à ce qu'elle soit cuite.

6. 6

   Tranchez le poulet cuit en morceaux de 1,5cm d'épaisseur.

7. 7

   Dans un bol, combinez le quinoa cuit, les légumes rôtis et le poulet tranché.

8. 8

   Terminez avec 20g de persil frais haché et un filet de jus de citron.