Bol de poulet et de quinoa avec sauce citron-tahini

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

2. 2

   Préchauffez le four à 220°C.

3. 3

   Mélangez 100g de flocons de brocolis avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson. Faites rôtir pendant 15 minutes, ou jusqu'à ce que tendre.

4. 4

   Faites griller 400g de poitrine de poulet sans os et sans peau à 200°C pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit.

5. 5

   Dans un bol, mélangez 30g de tahini, 20g de jus de citron, 15g de pâte d'ail et 10g d'eau.

6. 6

   Coupez le poulet grillé en lanières.

7. 7

   Assemblez les bols avec du quinoa cuit, du brocolis rôti, du poulet et un filet de sauce citron-tahini.

8. 8

   Garnissez avec 20g de persil frais haché.