Bol de Poulet et de Quinoa avec Légumes Rôtis

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Mélangez 150g de légumes variés (comme le brocolis, les carottes et les poivrons) avec 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre.

3. 3

   Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes, ou jusqu'à ce qu'ils soient tendres et légèrement dorés.

4. 4

   Faites griller 120g de poitrine de poulet à 200°C pendant 5-6 minutes de chaque côté, ou jusqu'à ce qu'il soit cuit à point.

5. 5

   Faites cuire 100g de quinoa selon les instructions du paquet.

6. 6

   Coupez le poulet cuit en tranches de 2cm d'épaisseur.

7. 7

   Ébourriffez le quinoa cuit avec une fourchette et mélangez avec 1 cuillère à soupe de persil frais haché.

8. 8

   Assemblez le bol en plaçant le quinoa au fond, recouvert de légumes rôtis, de poulet tranché et d'un filet de 1 cuillère à soupe de jus de citron.

9. 9

   Servez immédiatement et savourez.