Bol de petit-déjeuner au quinoa et œufs avec épinards et feta
Ce bol de petit-déjeuner riche en nutriments allie œufs et feta riches en protéines avec quinoa et épinards. Un mélange parfait de glucides complexes, de protéines et de graisses saines. Idéal pour les amateurs de fitness cherchant une énergie durable.
Calories
422
kcal
Protéines
31
g
Glucides
40
g
Lipides
15
g
Ingrédients(1 portions)
- 150 g quinoa
- 300 ml eau
- 120 g œufs gros
- 15 ml huile d'olive
- 20 g épinards frais
- 10 g fromage feta
Préparation
- 1
Rincez 150g de quinoa et faites cuire dans 300ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.
- 2
Pendant que le quinoa cuit, chauffez 1 cuillère à soupe d'huile d'olive dans une poêle à feu moyen (180°C).
- 3
Cassez 2 œufs gros dans la poêle et brouillez jusqu'à cuisson complète, environ 3-4 minutes.
- 4
Ajoutez 20g d'épinards frais hachés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient fanés.
- 5
Mélangez 10g de feta émietté.
- 6
Ébouriffez le quinoa cuit avec une fourchette et répartissez dans un bol.
- 7
Recouvrez le quinoa du mélange d'œufs brouillés et d'épinards.
- 8
Assaisonnez avec sel et poivre au goût.
- 9
Servez chaud.
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