Bol de petit-déjeuner au quinoa et œufs avec épinards

Préparation

1. 1

   Faites cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau jusqu'à tendreté, environ 15 minutes.

2. 2

   Pendant que le quinoa cuit, chauffez 10ml d'huile d'olive dans une poêle antiadhésive à feu moyen (180°C).

3. 3

   Cassez 2 œufs gros dans la poêle et brouillez-les jusqu'à cuisson complète, environ 3-4 minutes.

4. 4

   Ajoutez 20g d'épinards frais hachés aux œufs et faites cuire jusqu'à ce qu'ils soient flétris.

5. 5

   Dans un bol, combinez le quinoa cuit, le mélange d'œufs et d'épinards brouillé, et 10g de fromage feta émietté.

6. 6

   Assaisonnez avec du sel et du poivre selon votre goût.

7. 7

   Décorez avec 10g d'amandes tranchées et servez immédiatement.