Bol de légumes rôtis et de quinoa

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 220°C.

2. 2

   Mélangez 200g de légumes mélangés (patates douces, chou de Bruxelles, chou-fleur) avec 20ml d'huile, 10g de poudre de cumin et 5g de poudre de curcuma.

3. 3

   Faites rôtir au four pendant 25 minutes ou jusqu'à ce que tendre.

4. 4

   Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.

5. 5

   Dans un bol, mélangez 100g de yaourt grec, 20g de jus de citron et 10g de miel.

6. 6

   Garnissez le quinoa cuit avec les légumes rôtis, la sauce au yaourt et 10g de coriandre fraîche hachée.