Bol de Légumes Rôtis et de Houmous
Ce bol coloré combine des légumes rôtis avec du houmous crémeux, offrant une riche source de protéines et de fibres d'origine végétale. Inspiré de la cuisine du Moyen-Orient, il est idéal pour un déjeuner végétarien sain et rassasiant. Le mélange de textures et de saveurs rend le plat intéressant.
Calories
467
kcal
Protéines
16
g
Glucides
60
g
Lipides
23
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Brocolis
- 200 g Carottes
- 200 g Patates Douces
- 30 ml Huile d'Olive
- 100 g Houmous
- 15 ml Jus de Citron
- 3 g Ail
- 10 g Persil Frais
- 15 g Graines de Grenade
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 220°C.
- 2
Mélangez 200g de brocolis, 200g de carottes et 200g de patates douces avec 2 cuillères à soupe d'huile d'olive, du sel et du poivre sur une plaque de cuisson.
- 3
Enfournez pendant 25 minutes jusqu'à ce que les légumes soient tendres et légèrement caramélisés.
- 4
Mélangez 100g de houmous avec 1 cuillère à soupe de jus de citron et 1 gousse d'ail.
- 5
Étalez le houmous sur une assiette ou un bol.
- 6
Recouvrez avec les légumes rôtis.
- 7
Garnissez avec 10g de persil frais haché et 1 cuillère à soupe de graines de grenade.
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