Bol de légumes rôtis avec quinoa et tzatziki
Appréciez un bol nutritif et savoureux rempli de légumes rôtis, de quinoa et d'une sauce tzatziki rafraîchissante. Cette recette méditerranéenne s'inspire de la cuisine grecque, offrant un mélange équilibré de glucides complexes, de protéines et de graisses saines. Idéal pour les amateurs de fitness et ceux qui recherchent un repas complet.
Calories
412
kcal
Protéines
21
g
Glucides
40
g
Lipides
21
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g légumes mélangés
- 150 g quinoa
- 150 g yaourt grec
- 20 g concombre
- 10 g feuilles de dill
- 5 g ail
- 5 tsp jus de citron
- 10 g huile d'olive
- 1 tsp sel
- 1 tsp poivre noir
- 20 g fromage feta
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 200°C.
- 2
Mélangez 200g de légumes mélangés (poivrons, courgettes, tomates cerises) avec 10g d'huile d'olive, du sel et du poivre.
- 3
Faites rôtir au four pendant 20-25 minutes ou jusqu'à tendreté.
- 4
Faites cuire 150g de quinoa selon les instructions du paquet.
- 5
Mélangez 150g de yaourt grec, 20g de concombre, 10g de feuilles de dill, 5g d'ail et 1 cuillère à café de jus de citron.
- 6
Assemblez les bols avec les légumes rôtis, le quinoa et la sauce tzatziki.
- 7
Garnissez avec 20g de feta émietté (facultatif).
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