Bol de kale et quinoa avec sauce citron-tahini

Préparation

1. 1

   Masser 200g de feuilles de kale frisé avec 10ml d'huile d'olive et 1 cuillère à café de sel pendant 2 minutes.

2. 2

   Cuire 150g de quinoa dans 300ml d'eau pendant 15 minutes ou jusqu'à ce qu'il soit tendre.

3. 3

   Préparer une sauce citron-tahini en fouettant 30ml de tahini, 20ml de jus de citron, 1 cuillère à café de pâte d'ail et 10ml d'eau.

4. 4

   Hacher 1/2 tasse de noix de walnuts.

5. 5

   Assembler le bol en plaçant le quinoa et le kale au fond, en les recouvrant de sauce, de noix de walnuts et en pressant un peu de citron.

6. 6

   Servir immédiatement.