
Boeuf sauté au vin rouge réduit
Un plat riche et savoureux mettant en vedette du boeuf tendre sauté à la perfection et servi avec une réduction de vin rouge profonde. Cette recette classique est une excellente source de fer et de protéines, ce qui la rend parfaite pour les occasions spéciales et les amateurs de fitness. La combinaison de boeuf et de vin rouge fournit un repas luxueux et satisfaisant.
Calories
580
kcal
Protéines
36
g
Glucides
11
g
Lipides
40
g
Préparation
- 1
Assaisonnez 250g de boeuf avec 2g de sel et 1g de poivre noir.
- 2
Faites chauffer 15g de beurre dans une poêle à feu moyen-élevé. Faites sauter le boeuf pendant 2-3 minutes de chaque côté.
- 3
Retirez le boeuf et mettez-le de côté. Réduisez le feu à moyen et ajoutez 20g de beurre.
- 4
Ajoutez 150ml de vin rouge et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit réduit de moitié, environ 5 minutes.
- 5
Mélangez 10g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez progressivement 100ml de bouillon de boeuf, en fouettant continuellement.
- 7
Faites mijoter la sauce jusqu'à ce qu'elle épaississe, environ 5 minutes.
- 8
Servez le boeuf avec la sauce de réduction de vin rouge.
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