Boeuf rôti avec sauce au raifort

Préparation

1. 1

   Préchauffez le four à 200°C.

2. 2

   Assaisonnez 500g de rôti de boeuf avec du sel, du poivre et 10g d'huile d'olive.

3. 3

   Faites rôtir le boeuf au four pendant 20 minutes par kilogramme.

4. 4

   Laissez le boeuf reposer pendant 10 minutes avant de trancher.

5. 5

   Mélangez 200g de crème fraîche, 20g de raifort préparé et 10g de jus de citron.

6. 6

   Ajoutez 5g de ciboulette fraîche hachée et assaisonnez avec du sel et du poivre.

7. 7

   Servez le boeuf avec la sauce au raifort.

8. 8

   Garnissez avec de la ciboulette supplémentaire si désiré.