Boeuf et champignons Stroganoff
Un plat russe classique préparé avec du boeuf tendre, des champignons sautés et une sauce crémeuse, servi sur des nouilles aux oeufs. Cette recette est riche en fer et en protéines, ce qui en fait un excellent choix pour les amateurs de fitness. La combinaison de boeuf et de champignons fournit une bonne source de fibres et d'antioxydants. Convient à ceux qui cherchent un repas copieux et satisfaisant.
Calories
570
kcal
Protéines
40
g
Glucides
30
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 300 g Boeuf tranché
- 150 g Champignons
- 20 g Beurre
- 20 g Farine tout usage
- 100 ml Bouillon de boeuf
- 50 ml Crème épaisse
- 200 g Nouilles aux oeufs
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
- 10 g Persil frais
Préparation
- 1
Faites cuire 200g de nouilles aux oeufs selon les instructions du paquet.
- 2
Faites chauffer 20g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 3
Ajoutez 300g de boeuf tranché et faites cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, environ 3-4 minutes.
- 4
Ajoutez 150g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur humidité et commencent à dorer.
- 5
Ajoutez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez progressivement 100ml de bouillon de boeuf et 50ml de crème épaisse, en fouettant continuellement.
- 7
Faites mijoter le mélange jusqu'à ce que la sauce épaississe, environ 5 minutes.
- 8
Assaisonnez avec du sel, du poivre et 10g de persil frais haché.
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