
Boeuf et champignons Stroganoff
Un plat russe classique préparé avec du boeuf sauté, des champignons et une sauce crémeuse, servi avec des nouilles d'oeufs. Cette recette est une excellente source de fer et de protéines, ce qui en fait une option idéale pour les athlètes. Le boeuf et les champignons fournissent un coup de pouce d'énergie et de saveur.
Calories
570
kcal
Protéines
37
g
Glucides
25
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 400 g boeuf
- 200 g champignons
- 20 g beurre
- 20 g farine tout usage
- 200 g bouillon de boeuf
- 100 g crème épaisse
- 200 g nouilles d'oeufs
- 5 g sel
- 2 g poivre
Préparation
- 1
Faites cuire 200g de nouilles d'oeufs selon les instructions du paquet.
- 2
Faites chauffer 20g de beurre dans une grande poêle à feu moyen-élevé.
- 3
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites cuire jusqu'à tendreté, environ 5 minutes.
- 4
Ajoutez 400g de boeuf tranché et faites cuire jusqu'à coloration, environ 5 minutes.
- 5
Ajoutez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez progressivement 200g de bouillon de boeuf et 100g de crème épaisse, en fouettant constamment.
- 7
Faites mijoter le mélange jusqu'à épaississement, environ 5 minutes.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
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