Boeuf et champignons Stroganoff
Un plat russe classique composé de boeuf sauté, de champignons et d'une sauce crémeuse, servi sur des nouilles aux oeufs. Cette recette est une excellente source de fer et de protéines, ce qui en fait un choix parfait pour les athlètes et les amateurs de fitness. La combinaison de glucides complexes et de protéines maigres en fait une excellente option pour un repas après l'entraînement. Le plat est également riche en fibres et en vitamines.
Calories
580
kcal
Protéines
35
g
Glucides
30
g
Lipides
35
g
Ingrédients(4 portions)
- 200 g Boeuf
- 200 g Champignons
- 20 g Beurre
- 20 g Farine tout usage
- 200 ml Bouillon de boeuf
- 100 ml Crème épaisse
- 200 g Nouilles aux oeufs
- 5 g Sel
- 2 g Poivre noir
Préparation
- 1
Faites cuire 200g de nouilles aux oeufs selon les instructions du paquet.
- 2
Dans une grande poêle, faites fondre 20g de beurre à feu moyen.
- 3
Ajoutez 200g de champignons tranchés et faites-les cuire jusqu'à ce qu'ils libèrent leur liquide et commencent à brunir.
- 4
Ajoutez 200g de boeuf tranché et faites-le cuire jusqu'à ce qu'il soit brun, environ 3-4 minutes.
- 5
Ajoutez 20g de farine tout usage et faites cuire pendant 1 minute.
- 6
Ajoutez graduellement 200ml de bouillon de boeuf et 100ml de crème épaisse, en fouettant continuellement.
- 7
Portez le mélange à ébullition et faites cuire pendant 2-3 minutes, ou jusqu'à ce que la sauce épaississe.
- 8
Assaisonnez avec du sel et du poivre au goût.
- 9
Servez le mélange de boeuf et de champignons sur les nouilles aux oeufs cuites.
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