Blanquette de veau
Un mets délicat à la fois doux et relevé. Un plat hyperprotéiné qui nourrit vos muscles. Parfait à emporter au bureau dans un Tupperware.
105 min 4 portionsMoyen
Calories
400
kcal
Protéines
28
g
Glucides
18
g
Lipides
24
g
Ingrédients(4 portions)
- 600 g Veau à braiser
- 3 piece Carottes
- 200 g Champignons
- 100 ml Crème épaisse
- 2 piece Jaunes d'œufs
Préparation
- 1
Rassembler tous les ingrédients et les préparer (laver, éplucher, couper) avant de commencer la cuisson.
- 2
Servir bien chaud avec une touche de crème et des croûtons maison.
- 3
Mixer au blender plongeant jusqu'à obtenir une texture lisse et veloutée.
- 4
Pocher le veau dans bouillon
- 5
Cuire carottes et champignons
- 6
Préparer sauce au roux
- 7
Ajouter crème et jaune d'œuf
- 8
Combiner le tout et servir avec riz
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