salade d'automne de kale

Présentation de la salade

Cette salade saisonnière présente du kale frisé, du quinoa cuit et la douceur du grenade. Un plat dense en nutriments idéal pour l'automne et l'hiver. La combinaison de textures et de saveurs est rafraîchissante et saine.

Ingrédients et préparation

Pour préparer cette salade, vous aurez besoin de quinoa, de kale frisé, d'oignon rouge, de pomme, d'huile d'olive, de vinaigre de cidre de pomme, de moutarde de Dijon et de sel. La préparation est simple : faites cuire le quinoa, lavez et coupez le kale, émincez l'oignon et la pomme, puis mélangez tous les ingrédients avec la sauce à base d'huile d'olive et de vinaigre de cidre de pomme.

Bénéfices pour la santé

Cette salade est riche en nutriments et présente de nombreux bénéfices pour la santé. Le quinoa est une excellente source de protéines et de fibres, tandis que le kale est riche en vitamines et en minéraux. Le grenade apporte une touche de douceur et est également riche en antioxydants.

Variations et conseils

Vous pouvez varier cette recette en ajoutant d'autres ingrédients tels que des noix, des graines ou des fromages. Il est également possible de remplacer le quinoa par du riz ou des pâtes. Pour une version plus légère, vous pouvez réduire la quantité d'huile d'olive utilisée pour la sauce.

Idées pour un repas équilibré

Cette salade peut être servie en tant que plat principal ou comme accompagnement. Vous pouvez l'associer à d'autres plats tels que des grillades, des poissons ou des légumes pour un repas équilibré et complet.